O amendoim é uma fruta oleaginosa da mesma família das castanhas, das nozes e das avelãs, sendo rico em gorduras boas como o ômega-3 que ajudam a diminuir a inflamação no corpo e proteger o coração, além de melhorar o humor.

Esse produto é bastante utilizado em diversas preparações culinárias, como sobremesas, lanches, barras de cereais, bolos e chocolates, e agora neste período esta muito mais fácil de ser encontrado, sendo prevista uma grande safra para este ano.
Com isto o nosso amigo Negão de Ester já esta a postos para a comercialização deste produto.
O consumo regular de amendoim traz os seguintes benefícios para a saúde:

• Prevenir doenças cardíacas, por conter resveratrol, a mesma substância protetora encontrada no vinho;
• Prevenir aterosclerose, por conter gordura monoinsaturada, que diminui o colesterol;
• Prevenir câncer, devido à presença de resveratrol, vitamina E e fitosteróis;
• Prevenir o envelhecimento precoce, por ser rico em antioxidantes;
• Manter a saúde dos músculos e favorecer a contração muscular, por conter magnésio e potássio;
• Fonte de energia, melhorando o rendimento no treino e favorecendo a hipertrofia e recuperação muscular;
• Melhorar o humor e diminuir o estresse, por conter triptofano, substância que favorece a produção de hormônios do bem estar;
• Prevenir anemia e diminuir o risco de mal formação do bebê por conter ácido fólico.

O amendoim deve ser consumido de preferência fresco, pois tem maiores teores de resveratrol, vitamina E e ácido fólico, sendo mais pobre em sal. Uma recomendação é comprá-lo com Negão de Ester, no Centro de Conceição do Jacuípe.